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        中華職業學校舉辦基于大師工作室平臺的“雙證融通”全球流行風味預測培訓
        發布時間:2018-12-28 來源:

          “雙證融通”是在學歷文憑教育中融合職業資格證書培訓的一種人才培養模式,是我國目前職業教育的一種試點培養模式。為固化上海市“雙證融通”西餐專業的改革成果,推進試點工作的高層次運行,及更好地發揮“雙證融通”改革試點的全球影響力,中華職業學校與賴聲強大師工作室、美國味好美食品公司于2018年12月21日在校內進行了題為“全球流行風味預測中華行”的培訓。

          “全球流行風味預測中華行”集結了中國烹飪技能大師、食品工藝師、趨勢研究專家及營養學專家,共同解讀當下國內的多種風味流行風向。這種基于大師工作室、全球食品業百強企業、職業學校的專業培訓,豐富了職業教育培養人才的方式,為上海的“雙證融通”專業教學改革提供了榜樣。

          賴聲強大師是上海市首位西餐技能大師,他認為學校的烹飪專業只有持之以恒地舉辦這類校企合作活動,只有長期接受來自味好美這類國際食品企業的指導,才能使學生受到符合全球專業崗位要求的訓練,才能感受良好的職業素養和職業技能教育,才能高瞻遠矚實現真正國際化的教學與職業融通。西餐專業的高質量提升,必須堅持國際化的道路,才能走在前沿。

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